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產(chǎn)品名稱：前牛腱
產(chǎn)品部位：位于牛前小腿部，沿股骨與橈骨結(jié)節(jié)處剔去橈骨、恥骨分割而出，主要由腕橈側(cè)伸肌、腕尺側(cè)伸肌、腕橈側(cè)曲肌、腕尺側(cè)屈肌組成
產(chǎn)品特點：脂肪含量少、肉質(zhì)堅而細(xì)、富有彈性
營養(yǎng)價值：富蛋白、口感好、有嚼勁
推薦菜譜：香辣牛前腱
烹飪方法：燉煮、醬鹵、燒烤、西餐